Unsere Weine aus den unterschiedlichsten Regionen und Ländern laden zu einer Genussreise ein.
Vergessen Sie die Zeit und lassen Sie sich verführen. Unser engagiertes Küchenteam zaubert mit Hingabe Gerichte á la carte und saisonale Menüs. Wir verarbeiten ausschliesslich frische Produkte.
Erfreuen sie sich an Kompositionen mit regionalem Bezug und neu interpretierten Klassikern der gehobenen Küche. Tauchen Sie ein in das nostalgisch-moderne Flair dieser ehemaligen Stallung. Sie ist ein reizvoller Ort um erlesene Weine aus unserer umfangreichen Weinkarte zu geniessen.
Für einen Besuch in unserem Restaurant empfehlen wir eine vorherige Reservierung. Tisch-Reservierungen nimmt unsere Rezeption entgegen: Telefon 03946 9618-0 und 03946 9618-290.
Sebastian Lorenz und sein Küchenteam engagieren sich jeden Tag in der Weinstube für eine junge, frische und kreative Küche. Die einzelnen Zutaten sind hier die Hauptdarsteller und werden harmonisch und ausgewogen zu einem Erlebnis von Geschmack und Textur kombiniert.
Ein Grundstein für die Küche ist die Verwendung ausschließlich frischer Produkte möglichst aus der Region. Die zustimmende Resonanz unserer Gäste zu unserem Restaurantkonzept erfüllt uns mit Freude, genau wie die bisher jährliche Würdigung der Qualität durch verschiedene Restaurantführer.
Die Restaurantleitung ist in guten Händen bei Peggy Wölfer. Sie sorgt für reibungslose Abläufe des täglichen Betriebes, mit stets aktuellen Menükarten, in denen sie die Auswahl korrespondierender Weine vornimmt.
Sie ist Ansprechpartnerin für Tischreservierungen und berät gerne bei der Planung von Veranstaltungen in unseren Räumen. Auch der persönliche und aufmerksame Service unseres Teams in der Weinstube trägt ihre Handschrift und stellt sicher, dass Sie eine unbeschwerte Zeit verbringen können.
Für den kleinen und großen Hunger bieten wir eine vielfältige Speisekarte. Unsere engagierte Küche verwöhnt Sie mit saisonalen Gerichten und speziellen Optionen für Kinder. Entdecken Sie außerdem das exklusive Weinstubenmenü, mit der sorgfältig ausgewählten Weinempfehlung als idealem Begleiter. Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie die kulinarischen Höhepunkte in unserem Restaurant. Besuchen Sie uns von Montag bis Samstag ab 17:30 Uhr! Wir freuen uns auf Sie!
Dashi Brühe eingelegte Pilze / Weißkraut / Koriander | 10 € |
| Violette Kartoffel Blutwurst / Nashi / Schmand | 12 € |
„Herbstsalat“… (klein/groß) Süßkartoffeldressing / Walnuss | 8 € | 16 € |
… mit gebackenen Falafel … mit Rinderbruststreifen | 14 € | 22 € 17 € | 25 € |
Kürbis-Creme Brûleé Bittersalate / Fenchel / Orange | 15 € |
| „Brotzeit“ Käse- und Wurstspezialitäten / Senf / Saisonales Chutney / Gewürzgurke / Baguette | 18 € |
Geräucherte Forelle Zitrusaromen / Miso / Tramezzini | 18 € |
| Wildschweinfilet Gewürz-Nuss-Crumble / Cranberry / Kartoffel-Spinat-Gratin | 28 € |
| Geschmorte Kalbsbacke Pflaume / Pastinake / wilder Brokkoli | 29 € |
| Filet vom Kabeljau Verjus / Erbse / Perlgraupen | 28 € |
| Tempura-Garnelen Rotes Curry / Tomaten-Risotto / Zitronengras | 27 € |
| Hirschrücken Preiselbeere / Rosenkohl / Schwarzwurzel / Walnuss / Brioche | 35 € |
| Kürbis-Gnocchi Paprika / Pak Choi / Parmesan | 23 € |
| Trüffelpasta (vegan) Grüner Spargel / Edelpilze / rote Zwiebeln | 25 € |
| Quark-„Sorbet“ Mirabelle / Kerbel / Kataifiteig | 10 € |
| Haselnuss Birne / Karamell / Kaffee | 17 € |
| Valrhona Macäe-Kuvertüre Grüner Apfel / Yuzu / Matcha / Muscovado | 18€ |
| Geräucherte Forelle Zitrusaromen / Miso / Tramezzini 2023 Chablis, Domaine des Marroniers, Frankreich, trocken | 18 € |
| Hirschrücken Preiselbeere / Rosenkohl / Schwarzwurzel / Walnuss / Brioche 2022 Chianti Classico, Weingut Rocca delle Macie, Italien, trocken | 35 € |
| Valrhona Macäe-Kuvertüre Grüner Apfel / Yuzu / Matcha / Muscovado 2023 Riesling Auslese Schieferjuwel, Weingut Haussmann, Traben Trarbach, Mosel | 18 € |
Unsere Restaurantkarte können Sie an sechs Tagen die Woche mit raffinierten Entdeckungen genießen:
Sie können Montag bis Samstag bei uns Platz nehmen. Wir bieten eine Platzierung um 17.30 Uhr und 20.00 Uhr an, für jeweils 2 Stunden.
Unser Restaurant hat am Sonntag einen Ruhetag. Ausgenommen sind der Ostersonntag, Pfingstsonntag als auch die Adventssonntage.
Nachmittags bieten wir Kaffeespezialitäten und eine Auswahl frischer, hausgemachter Kuchen. Im Sommer servieren wir für Sie gern bis spät in den Abend in unserem Innenhof.
In den Sommermonaten genießen Sie von Juni bis August immer mittwochs unseren Barbecue Grillabend. Eine Bestellung aus der Speisekarte ist an diesem Tag nicht möglich.
Bei Tagungen und Feiern richten wir uns gern nach Ihren individuellen Wünschen.
Gut zu wissen
Für einen Besuch in unserem Restaurant empfehlen wir eine vorherige Reservierung. Tisch-Reservierungen nimmt unsere Rezeption entgegen: Telefon 03946-9618-0 und -290 oder online
Unsere Weine aus den unterschiedlichsten Regionen und Ländern laden zu einer Genussreise ein.
Wir freuen uns sehr über Ihren Wunsch, bei uns zu reservieren. Nehmen Sie Platz im Restaurant Weinstube.
Speisen Sie von Montag bis Samstag bei uns. Wir bieten Ihnen die Platzierung 17.30 Uhr und 20.00 Uhr an.
(für jeweils 2 Stunden) an. Von Juni bis August buchen Sie mittwochs ausschließlich für unseren Barbecue Grillabend.
Bitte geben Sie bei Buchung Ihren Anlass für Ihre Buchung als auch Unverträglichkeiten an.
